Kurczak w sosie i pieczone ziemniaki

  • kurczak w sosie i pieczone ziemiaki

Obiecałem wczoraj dodanie przepisu także dzisiaj, tak więc się stało. Połączenie wczorajszego śniadania i obiadu stworzyło idealną kolację. Znów kompletny brak pomysłów co mógłbym zrobić ale szybkie zerknięcie na lodówkę i spiżarnie podsunęło idealny pomysł na mało pracochłonny obiad. W efekcie tego powstały pieczone ziemniaki oraz bardzo delikatny kurczak w sosie. Oba elementy wymagały ode mnie minimalnego wysiłku i przygotowanie zajęło około 20 minut.



Składniki na porcje dla dwóch osób:
• 6 średnich ziemniaków • 200 gram fileta z kurczaka
• 200 ml śmietany 30% • 4 suszone pomidory
• 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego • 1/2 łyżeczki przyprawy curry
• sól • olej • ulubione przyprawy do ziemniaków (koperek, olej i sól)


Sposób przygotowania:
• Przygotowanie należy zacząć od pokrojenia kurczaka w średniej wielkości paski. Następnie mieszamy wszystkie przyprawy z olejem i pokrojonymi na miazgę suszonymi pomidorami.
• Odkładamy kurczaka do lodówki, aby chociaż przez chwilę pomarynował się w przyprawach.
• Ziemniaki dobrze myjemy, nadkrawamy mniej więcej do 3/4 szerokości (tak jak na talarki), a następnie zalewamy wrzątkiem i czekamy aż przestygnie.
• Gdy ziemniaki wyciągniemy z wody należy dobrze obtoczyć je w oleju i przyprawach, a następnie zawinąć w folię aluminiową i włożyć do piekarnika na 20 minut w temperaturze 190 stopni.
• Gdy ziemniaki nieco zmiękną odwijamy je z foli i wrzucamy ponownie do piekarnika. W tym momencie należy zacząć smażenie naszego kurczaka.
• Na mocno rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojone plasterki mięsa i szybko obsmażamy tak, aby kurczak pozostał soczysty w środku.
• Gdy mięso na patelni delikatnie się zarumieni zalewamy śmietaną i chwilę redukujemy sos. Na sam koniec doprawiamy do smaku.

Może Ci się również spodoba

Dodaj komentarz

avatar
wpDiscuz